Керамические банки для ферментации
Превращают процесс домашней ферментации в простое действие
Керамика стабильно ведёт себя со временем а гидрозатвор создаёт правильные условия для молочнокислого брожения.
Заказать
6 шагов
чтобы заферментировать любые овощи
  • 1. Выбираем специи
    Положите специи на дно банки. Какие вы любите, например: черный перец горошком, лавровый лист, чеснок.
    1
  • 2. Укладываем овощи
    Подготовьте овощи. Целиком или мелко нашинкуйте, или нарежьте крупными дольками или брусочками. Плотно уложите в банку.
    2
  • 3. Готовим рассол
    Растворите в 1 литре чистой холодной воды 30 грамм соли. Залейте рассоло в банку так, чтобы овощи полностью погрузились в него. Используйте груз.
    3
  • 4. Водяной затвор
    Закройте банку крышкой и налейте чистую воду в бортик. Вода не пропустит в банку кислород и внутри образуется наиболее благоприятная среда для молочнокислых бактерий.
    4
  • 5. Наблюдаем
    Оставьте банку при комнатной температуре на 3-5 дней. Не ставьте на солнце, выберите прохладное место. Следим, чтобы овощи не всплывали на поверхность все это время. Через 3 дня пробуем.
    5
  • 6. Готово!
    Как вам на вкус? Когда вкус овощей станет достаточно кислым для вас, можно убирать в холод. Переложите в порционные емкости, уберите в холодильник. и дайте постоять еще несколько дней.
    Приятного аппетита!
    6
*Сохраните немного рассола и используйте его как стартер при следующей ферментации.
Особенности керамической банки
Керамика VS стекло
Непроницаемость для солнечного света. А бактирии как раз любят темноту.
Гидрозатвор
Это двойное горлышко у банки, куда наливаем воду. Именно гидрозатвор создает идеальную бескислородную среду для молочнокислых бактерий.
Температурный режим
Толстые стенки помогают удерживать стабильную температуру. Бактерии любят, чтобы было 18-22 градуса.
Дизайн
Глазурь внутри банки по ГОСТу, она нейтральна к культуре, в отличие от пластика или металла. Форма банки спроектирована для удобного пользования.
Цвета и наличие
Продано
Молочный шоколад
Объем квашения 2,2 литра
19000
р.
Спелый баклажан, глянец
Объем квашения 1 литр
12000
р.
Продано
Молочно-белый, матовый
Объем квашения 2,2 литра
19000
р.
Продано
Серо-зеленый, матовый
Объем квашения 2,2 литра
19000
р.
Бежевый перламутровый
Объем квашения 2,2 литра
19000
р.
Бежевый перламутровый
Объем квашения 1 литр
12000
р.
4999
р.
Все товары
Заказать
Пожалуйста, позвоните нам +79057073289 или напишите сообщением, как с вами связаться.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Врассоле
В нашей семье у всех разные вкусовые предпочтения. Но вкус ферментированных овощей нравится всем.

Мы сделали ферментацию и легкой для себя и рады поделиться этим опытом. Так появились керамические банки доля ферментации и бренд ВРАССОЛЕ.
Меня зовут Дарья Токарева. Я дизайнер и керамист. В моих руках весь путь разработки керамической банки для ферментации
Это ручная работа и бренд ВРАССОЛЕ
Подберем подходящие вам оттенки
Мы можем добавить именной вензель на банку или роспись, напишите нам о вашем желанижелании
Заказать банку для ферментации
Домашняя ферментация
Любимые рецепты простые , чтобы начать. Приятного аппетита!
По любым вопросам свяжитесь с нами по телефону или напишите на почту

+7 905 7073289
dkarandasheva@gmail.com
МЕНЮ
СОЦСЕТИ
Made on
Tilda