Керамические банки для ферментации
Превращают процесс домашней ферментации в простое действие
Керамика стабильно ведёт себя со временем а гидрозатвор создаёт правильные условия для молочнокислого брожения.
6 шагов
чтобы заферментировать любые овощи
- 1. Выбираем специиПоложите специи на дно банки. Какие вы любите, от вкуса рассола будет зависеть и вкус квашеных овощей: черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, семена горчицы, острый перец.1
- 2. Укладываем овощиПодготовьте овощи. Целиком или мелко нашинкуйте, или нарежьте крупными дольками или брусочками. Плотно уложите в банку.2
- 3. Готовим рассолРастворите в 1 литре чистой холодной воды 30 грамм соли (одна столовая ложка). Залейте рассол в банку так, чтобы овощи полностью погрузились в него. Используйте груз, чтобы овощи не всплывали.3
- 4. Водяной затворЗакройте банку крышкой и налейте чистую воду в бортик банки. Вода не пропустит в банку кислород и внутри образуется наиболее благоприятная среда для молочнокислого квашения.4
- 5. НаблюдаемОставьте банку на 3-5 дней. Не ставьте на солнце, выберите прохладное место 18-22 градуса. Следите, чтобы овощи не всплывали на поверхность.
Начиная с третьего дня пробуем.
Как вам на вкус?5 - 6. Готово!Когда вкус овощей станет достаточно кислым для вас - переложите в порционные емкости и уберите в холод. Дайте постоять еще несколько дней.
Приятного аппетита!6
*Сохраните немного рассола и используйте его как стартер при следующей ферментации.
Особенности керамической банки
Керамика VS стекло
Непроницаемость для солнечного света. А бактирии любят темноту.
Гидрозатвор
Это двойное горлышко у банки, в него наливаем воду. Именно гидрозатвор создает идеальную бескислородную среду для молочнокислых бактерий.
Температурный режим
Толстые стенки помогают удерживать стабильную температуру. Бактерии любят, чтобы было 18-22 градуса.
Дизайн
Глазурь внутри банки по ГОСТу, она нейтральна к культуре, в отличие от пластика или металла. Форма банки спроектирована для удобного пользования.
Цвета и наличие
Продано
Молочный шоколад, матовый
Объем квашения 2,2 литра
18000
р.
Все товары
Заказать
Пожалуйста, позвоните нам +79057073289 или напишите сообщением, как с вами связаться.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Врассоле
В нашей семье у всех разные вкусовые предпочтения. Но вкус ферментированных овощей нравится всем.
Мы сделали ферментацию и легкой для себя и рады поделиться этим опытом. Так появились керамические банки доля ферментации и бренд ВРАССОЛЕ.
Мы сделали ферментацию и легкой для себя и рады поделиться этим опытом. Так появились керамические банки доля ферментации и бренд ВРАССОЛЕ.
Меня зовут Дарья Токарева. Я дизайнер и керамист. В моих руках весь путь разработки керамической банки для ферментации
Это ручная работа и бренд ВРАССОЛЕ
Подберем подходящие вам оттенки
Мы можем добавить именной вензель на банку или роспись, напишите нам о вашем желанижелании
Домашняя ферментация
Любимые рецепты простые, чтобы начать. Приятного аппетита!
По любым вопросам свяжитесь с нами по телефону или напишите на почту
+7 905 7073289
dkarandasheva@gmail.com
+7 905 7073289
dkarandasheva@gmail.com
