Керамические банки с гидрозатвором
Превращают процесс ферментации в простое действие
Банка "M"
объем квашения 1 литр
Банка "L"
объем квашения 2,2 литра

Каждая банка изготавливается вручную. Мы подбираем оттенки, чтобы банка органично вписалась в интерьер вашей кухни. Для ферментации керамика идеальный материал. Она стабильно ведёт себя со временем и создаёт правильные условия для молочнокислого брожения.

Преимущества
керамической банки
Керамика VS стекло
Керамическая банка непроницаема для солнечного света. А бактирии как раз любят темноту.
Гидрозатвор
Двойное горлышко у банки для создания водяного затврора. Именно он создает идеальную бескислородную среду для молочнокислых бактерий.
Температурный режим
Толстые стенки помогают удерживать стабильную температуру. Бактерии любят, чтобы было 18-22 градуса.
Дизайн
Глазурь внутри банки по ГОСТу, она нейтральна к культуре, в отличие от пластика или металла. Форма банки спроектирована для удобного пользования.
Инструкция
6 шагов, чтобы заферментировать любые овощи
  • 1. Выбираем специи
    Положите специи на дно банки. Какие вы любите, например: черный перец горошком, лавровый лист, чеснок.
    1
  • 2. Укладываем овощи
    Подготовьте овощи. Целиком или мелко нашинкуйте, или нарежьте крупными дольками или брусочками. Плотно уложите в банку.
    2
  • 3. Готовим рассол
    Растворите в 1 литре чистой холодной воды 30 грамм соли. Залейте рассоло в банку так, чтобы овощи полностью погрузились в него. Используйте груз.
    3
  • 4. Водяной затвор
    Закройте банку крышкой и налейте чистую воду в бортик. Вода не пропустит в банку кислород и внутри образуется наиболее благоприятная среда для молочнокислых бактерий.
    4
  • 5. Наблюдаем
    Оставьте банку при комнатной температуре на 3-5 дней. Не ставьте на солнце, выберите прохладное место. Следим, чтобы овощи не всплывали на поверхность все это время. Через 3 дня пробуем.
    5
  • 6. Готово!
    Как вам на вкус? Когда вкус овощей станет достаточно кислым для вас, можно убирать в холод. Переложите в порционные емкости, уберите в холодильник. и дайте постоять еще несколько дней.
    Приятного аппетита!
    6
*Сохраните немного рассола и используйте его как стартер при следующей ферментации.
Заказать банку
Пожалуйста, сообщите ваши контакты и мы вам перезвоним
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
О нас
Мы прежде всего семья. С разными историями и различными интересами. Вкус ферментированных овощей нравится всем нам. Мы сделали ферментацию понятной и легкой для себя, делимся с вами.

Добавьте к этому профессионального керамиста, опыт создания предметов, внимание к деталям. Так возник бренд ВРАССОЛЕ.
Меня зовут Дарья Токарева. Я дизайнер и керамист. В моих руках весь путь от разработки формы и пропорций до обжига и финальных деталей.
Это ручная работа и бренд ВРАССОЛЕ.
Это про внимание к вкусу, материалу и деталям.
Мы подоббраем цвет и можем добавить именной вензель на банку. У вас будет красивый удобный предмет на кухне.
Купить банку
Книга рецептов
Любимые рецепты в нашей семье. Простые в приготовлении, идеальные чтобы начать. Яркие и разнообразные на вкус. Приятного аппетита!
По любым вопросам свяжитесь с нами по телефону или почте

+7 905 7073289
tkrvdr@gmail.com
МЕНЮ
  • Home page
  • Services
  • Prices
  • Contacts
СОЦСЕТИ
Made on
Tilda